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  • 这7种食物最好不要放冰箱,可能加速变质!

    平时,很多人将买回家的新鲜食物,第一步就是放进冰箱里。

    但你可知冰箱≠保险箱,并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的。

    一来,因为冰箱存放食物时要有适度空间,以利于冷空气流通,才能保持合适的温度,抑制细菌的繁殖,从而达到保鲜的目的。

    二来,虽然低温能够帮助很多食物保鲜,但有些食物放进冰箱后,反而会缩短保质期,更容易坏掉,或者影响口感。

    有些食物放入冷藏室,可能反而坏得更快!

    七种不宜冷藏的食物

     1、热带水果

    热带水果,像香蕉、芒果、木瓜等通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖。而未完全成熟的水果被放进冰箱,会抑制自身乙烯(帮助水果成熟起来的成分)的释放,在冰箱里可能一直是生的,没办法变软变甜;

    另外,在冰箱冷藏的温度下,这些热带水果很容易被冻伤,轻者表皮变褐、长出麻点点,严重的甚至会内部软烂、腐败。

    这7种食物最好不要放冰箱,可能加速变质!

    其实最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。

    想要减慢香蕉的腐烂速度,只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用;而芒果、木瓜等,用纸包起来,放在通风避光处即可。

     2、土豆、番薯
    土豆中含有丰富的淀粉,而低温会将土豆里的淀粉分解,影响口感;而且冰箱的制冷功能,还会释放一些水汽,潮湿的环境更容易加速它发芽,而发芽后的土豆、番薯,龙葵素含量增加,食用后可能会使人中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

    保存方法:在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西,可以减缓发芽速度。

    注意:土豆和番薯要分开放置,否则容易长芽。

    3、大蒜、洋葱

    冰箱的温度虽低,但湿度也大,大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里边,就算温度再低也是很容易会发霉变质的;

    这7种食物最好不要放冰箱,可能加速变质!

    而且,这两类食物的气味较大,若是切开过的放入冰箱,会让其它食物沾上洋葱的味道。

    建议把它们放在干燥、通风的地方。

    4、面包

    面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

    随着放置时间的延长,直链部分慢慢缔合,柔软的面包会逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。而放在冰箱里,温度较低会加快食物变陈、变硬的速度。

    建议:刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内,室温保存即可,且尽量在保质期内吃完。

    5、蜂蜜

    蜂蜜天生具有保鲜功能,而低温下,蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖,虽然其性质没有发生改变,但会影响口感。

    建议密封存放在阴凉处即可。

    6、中药材

    中药材放冰箱里,很容易受潮、变质,影响药性,甚至引发副作用。

    对一些贵重的药材,如人参、鹿茸等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后将糯米用文火炒至暗黄,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处即可。

    7、咖啡、茶叶

    一些晒干、烘干制品,如茶叶、咖啡、奶粉等,经过干燥处理后,水分含量极低,微生物无法繁殖,只要注意防潮,就能保存很长时间。

    这7种食物最好不要放冰箱,可能加速变质!

    已经开封的,若放入冰箱,会因为密封不严,变潮、发霉,而且冰箱中的味道还会混进里面,影响品质。

    建议:近期不想喝,想保存更长时间,可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。

    信息来源:中国市场监管报

    广西·钦州
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  • 悦享深恪柠檬心酸螺蛳粉测试号丫蛋传说中的龙糖姑娘早安怕怕小编大大

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    怕怕Lv.5略有小成
    当天吃了
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    楼主辛苦了,谢谢楼主,楼主好人一生平安!
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